Live dal centro di Milano. Metà maggio. Ore 17. Piove. Pare autunno. Pazienza. In fin dei conti nulla cambia, importante è saper approfittare di ogni momento. L’ora dell’aperitivo arriva comunque e come tale va vissuta, gustata e apprezzata. A pensar bene è molto più intimo e piacevole prepararlo e sorseggiarlo a casa. C’è il riscaldamento, …
Trattoria. Pensate sia la parola magica. La soluzione. Occhio. Il “ritorno alla trattoria” non significa che bastino il nome sull’insegna e un menù per riempire il locale e fare i dindini. Il termine in sé non è la risposta ai problemi. Non va in automatico. Le trattorie esistevano anche prima e non tutte stavano sedute …
Il vino. I distributori. I rivenditori. Mi sa che di questi tempi hanno un problema. Un grosso problema. Non riescono, oppure non vogliono capire che i ristoratori si trovano in difficoltà. Partono da una idea a dir poco strampalata. Siccome loro hanno la necessità di vendere, gli altri si devono adeguare. Poco importa se hanno …
Pensieri e appunti sparsi raccolti durante il pranzo Dal Milanese. Luca Guelfi ha vinto prima ancora di aprire, mettendo in pratica la più semplice delle teorie commerciali: dare al cliente quello che il cliente vuole. Tanta sostanza, zero ghirigori. Ha intercettato i gusti delle persone, capendo esattamente cosa vogliono e cosa mangiano di solito: piatti …
Sentimentalismo puro. Il menù del nuovo ristorante di Luca Guelfi è sentimentalismo puro. Dal Milanese. Lui, sognatore e inguaribile romantico, lo sussurra già: “la trattoria milanese più bella e buona”. Certo, non ha ancora aperto, fa prove su prove, però i dadi sono stati tratti e lui ha già piazzato il sette, vincendo prima di …
Notizie e storie da Ristolandia, un paese lontano e per fortuna così diverso dall’Italia. Pure lì ci sono i media, però a differenza dell’Italia i giornalisti sono dei poveri zerbini: sentite cos’è successo qualche tempo addietro, durante una festa locale. Un giorno, una pr, perché anche lì esistono dei pr, posta una torta fatta con …
Partiamo da una domanda. Ci avete mai pensato quanto poco ci vuole per colorarvi la vita?Soprattutto una giornata come quella di oggi, con meno sole e tanto tempo a disposizione?Spesso nessuno se lo chiede. Che peccato. Pensate, con un euro e mezzo potete far brillare gli occhi dell’altro, e anche i vostri ovviamente. Credetemi, a …
Lo so. Vi pare un seno. Pure io ho lo sguardo sempre lì. Sembra un capezzolo fiero e giovane, pieno di energia e desideri. A onor del vero, la voluttà è la stessa. Vorresti divorarlo. Sì, cibo e sesso, erotismo ovunque. L’ho già scritto mille volte e altre mille lo scriverò. È la vita vera. …
Okay. Avete vinto. Voi, quelli che vi siete messi sul petto lo stemmino con scritto “Tradizione”. Lo avete fatto in modo subdolo e folcloristico. È un po’ una sorta di auto assoluzione. Qualcosa del tipo: “Io propongo la tradizione, per cui chiudete un occhio se la qualità è così così e chiudetelo anche per il …
Deriderli. Irriderli. Farli sentire inadeguati. Prenderli per i fondelli. Farli diventare paonazzi, come lo sono di solito, h35. Prima era giusto ignorarli del tutto e lasciarli cuocere nel loro tossico brodo. Ora però è quasi un obbligo deriderli, però facciamolo con estrema leggerezza. Deriderli sorridendo. Anche perché il loro senso dell’ironia è sotto zero. Sono …