C’è un articolo recente di Jay Rayner in cui abbiamo trovato una frase e due concetti che sembravano definendo perfettamente la cucina del cuoco e proprietario del ristorante Il Liberty: “This is smart, ambitious but not overwrought food, made by a kitchen which is more interested in your pleasure than showing off”. Tradotto e adattata …
Delivery stellato. Wow. Che paroloni. E’ fattibile? No, per nulla. Perché? Facciamo qualche esempio semplice. Niko Romito. Ha il ristorante in un paesino non proprio pieno di gente desiderosa di fine dining. Idem Bottura: quanti modenesi saranno stati da lui a pranzo e a cena, negli ultimi cinque anni? Una dozzina? Forse. Per il resto, …
L’uomo scrive bene. Benissimo. Lo abbiamo scoperto grazie ad un post dissacrante e commovente, con tanto ritmo, romanzesco. Iniziava così: “Siamo casalinghe con la barba, pirati senza né barca né bussola, scarti di una società troppo standardizzata. Siamo lunatici, strani, sovrappensiero perennemente, insicuri sulle nostre sicurezze, continuamente in esame con le nostre certezze e costantemente …
Voucher a metà prezzo si, voucher a metà prezzo no? Per me è no, anche se per trarvi in inganno e per farla sembrare una roba di livello alto qualcuno lo chiamerà bond, oppure Commercial dining cheque, ovvero un meccanismo che ti permette di pagare ora (con una riduzione) e consumare entro la fine dell’anno. …
Marco “Sto aspettando un secondo figlio. Sono al settimo cielo. Sarà un maschio, Francesca e io abbiamo deciso di chiamarlo Leone, perché probabilmente nascerà nel segno zodiacale del leone”. Marco Liu non sta più nella pelle per la felicità. Gli va tutto a gonfie vele, da tutti i punti di vista: se lo merita, eccome. …
“Sarà un anno grandioso. Perché sposo Simona. Perché inizio con le due stelle sul petto. Sono ancora in vacanza, con lei. Mi rilasso e leggo tutto quello che hanno scritto su di me dopo aver conquistato la seconda e mi rivedo il video di quella mattinata di 6 novembre. Mi emoziono tutte le volte che …
“Ciao, sei impegnato?”. “Sono da Gong, sto intervistando Giulia”. “Ah, fantastico, vorrei tornarci al più presto. Però se posso darti un suggerimento, ultimamente stai scrivendo un po’ troppo di lei, forse qualche lettore lo noterà.”. Dall’altra parte del telefono c’è la donna dei miei sogni: su Giulia ha ragione. Ne scrivo spesso. Ma non potrei …
Per tornare un attimo alla festeggiata di ieri, Alessandra Civilla. E’ popolare e apprezzata come poche, lo vedo ad ogni post: i like valgono nulla nella vita, ma sono un indice di emotività e, appunto, popolarità. Ora però forse si arrabbierà perché le creerò qualche grattacapo. I fatti dicono che si fa fatica a trovare un …
Continua la serie di interventi e contributi di persone professionali che più professionali non si può. Stavolta è il turno di Corrado Mapelli, COO e Member of Board del Gruppo Meregalli – Quali sono i punti forti del dispenser?– Ritengo che dando per scontata la possibilità di conservare correttamente, evitando una precoce ossidazione del vino, …
San Valentino: cucinare nella maniera più amorosa possibile per lui (o lei), oppure uscire in un fine dining dove potresti andare per i restanti 364 giorni? Per me la prima. Anche perché i menù degustazione creati per l’occasione dagli stellati e super stellati sono davvero troppo, sanno di forzatura. Non come costi, quelli sono relativi, …