Editoriali

Caviale, mon amour

Caviale. “Dal lockdown in poi lo vendiamo come non mai. Pazzesco”. Rewind. Andiamo con ordine.Qualcuno penserà che si consumi di meno e che appartenga agli anni ottanta e novanta. Ricordate la copertina con la Bellucci nuda, “dipinta” e spalmata dall’oro nero? Diventò famosa nel mondo intero, altro che per via del cinema. Andò contemporaneamente su …

Expeeerieeenceeeee. Ovvero dire niente ma dirlo da snob

Vivere una experience. Ooooh yeaaaah. Come vi piace dire expeeerieeeence. Esperienza, oppure fantastica serata vi pareva ormai cheap. Da gente comune. Invece expeeeerieeence vi fa sentire fighi, intenditori, superiori. Per lo meno è quello che pensate voi. Che fate parte di un piccolo mondo esclusivo, l’unico in grado di capire la sofisticatezza della cucina creativa …

L’alta ristorazione, quella vera

Quando abbiamo smesso di intendere la cena come una serata piacevole in un posto leggero e gradevole e quando abbiamo iniziato a considerarla una snobberia da esibire? Quando e perché abbiamo spostato spasmodicamente l’attenzione esclusivamente verso i piatti, lasciando in secondo piano l’atmosfera del locale? Quando e perché abbiamo cominciato a valutare un ristorante solamente …

In vacanza con Niko

Wow. Il momento tanto atteso è arrivato. Siete raggianti. Sorrisoni. Lo aspettavate da mesi. Avete prenotato già da novembre. Tristellati ovunque. Parigi. Lione. Nelle Langhe. Poi da Niko Romito. Se avanza tempo anche una fuga in Provenza e due giorni a Copenhagen, ma solo se si trovano dei tavoli all’ultimo. Quattro stellati in due giorni, …