Editoriali

L’esempio della ristorazione asiatica

Avete fatto caso? I ristoranti asiatici si concentrano sul piatto e meno sullo chef. Tutte le energie vengono indirizzate verso la sala e il funzionamento delle operazioni. Verso gli incassi. Sono specialisti nell’ottimizzare i costi. Inseguono la perfezione. Sono chirurgici nel raggiungere i propri traguardi. Nessuna parola di troppo, niente ego, ancor meno megalomania. Nessuno …

Caviale, mon amour

Caviale. “Dal lockdown in poi lo vendiamo come non mai. Pazzesco”. Rewind. Andiamo con ordine.Qualcuno penserà che si consumi di meno e che appartenga agli anni ottanta e novanta. Ricordate la copertina con la Bellucci nuda, “dipinta” e spalmata dall’oro nero? Diventò famosa nel mondo intero, altro che per via del cinema. Andò contemporaneamente su …