“Ciao, sei impegnato?”. “Sono da Gong, sto intervistando Giulia”. “Ah, fantastico, vorrei tornarci al più presto. Però se posso darti un suggerimento, ultimamente stai scrivendo un po’ troppo di lei, forse qualche lettore lo noterà.”. Dall’altra parte del telefono c’è la donna dei miei sogni: su Giulia ha ragione. Ne scrivo spesso. Ma non potrei …

Quando parla sembra di sentire un broker di prim’ordine, oppure un capitano d’industria. Numeri precisi e idee chiare, concetti e pragmatismo, analisi e visioni chirurgiche sul mondo della ristorazione e non solo. Un fuoriclasse assoluto che sa il fatto suo e non sbaglio un colpo, una sorte di guru, un re Mida, quello che volete. Claudio …

“Nella mia vita c’è stato un episodio che forse mi avrebbe potuto cambiare l’esistenza, la più classica delle sliding doors. Nel 1986 mi chiama Sirio Maccioni, il patron di Le Cirque di New York. Dice di volermi come sommelier, ma io avevo appena aperto il Pont de ferr, così che rifiutai”. Maida Mercuri innesca la …

“Qualcosa da mangiare, qualcuno da amare”. No, non ho incontrato Lorenzo per parlare del suo libro. Il motivo è semplice, prima mi piacerebbe leggerlo, se non altro per fare delle domande attinenti. Certo si usa, e spesso, di recensire senza nemmeno aprire la fatica di uno scrittore: facciamo nel 90 per cento dei casi? Ci …

Scriviamo quasi con deferenza. D’altronde, davanti ad una istituzione della ristorazione milanese come lui non sapresti come comportarti. Il suo ristorante, la Trattoria Masuelli, rimane uno di quei posti in cima alla lista di ogni buongustaio, gourmand o meno. Difficile dire cosa ammalia e attira così tanto. E’ un ristorante dove gli arredi sono gli …

Rapiti. Rapiti, conquistati e incantati. E’ successo per caso, scorrendo distrattamente Instagram in una serata di inizio estate, ascoltando il profumo del gelsomino. All’improvviso, una tavola carica, ricca, ricchissima di dettagli, niente portate ma tante posate, bicchieri e piatti, atmosfere d’antan e una classe infinita. Era come se il tempo si fosse fermato anni addietro, …

Tre miti. Ne abbiamo tre, per quello che riguarda il mondo dell’editoria. Tyler Brulé, David Granger e Franz Botrè. Li seguiamo sempre e da sempre, sorbendo e assorbendo ogni parola che scrivono e dicono. Leggendo e ascoltare i tre hai la sensazione di fare un master in editoria e giornalismo. Il sogno é di creare, …

La sua parola vale doppiamente. Il motivo? E’ laureata in chimica e tecnologie farmaceutiche, di conseguenza conosce per davvero le materie prime, il che è un vantaggio, oltre che una necessità da molti ignorata. Sembra una sciocchezza al limite dell’inverosimile, eppure è tutto vero: i pasticceri non conoscono i prodotti. Grazie a persone come lei …