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L’alta ristorazione, quella vera

Quando abbiamo smesso di intendere la cena come una serata piacevole in un posto leggero e gradevole e quando abbiamo iniziato a considerarla una snobberia da esibire? Quando e perché abbiamo spostato spasmodicamente l’attenzione esclusivamente verso i piatti, lasciando in secondo piano l’atmosfera del locale? Quando e perché abbiamo cominciato a valutare un ristorante solamente …

Dispenser, si o no?

Arianna dalla Zanna. E’ l’importatrice e la distributrice in Italia dei dispenser Eurocave. Sette domande e sette risposte. Per chi puoi la volesse contattare, ecco dove: arianna@winecave.it. Quali sono i punti forti del dispenser? L’erogazione automatica e precisa della mescita a bicchiere, poi la durata del vino. I punti deboli, invece? Il sistema di pulizia …