Donne che parlano di vino. Lo fanno meglio o peggio degli uomini? Attirano di più l’attenzione o di meno? Sono più utili alle aziende? Riescono a trasmettere qualcosa di diverso rispetto agli esperti maschi? Se sì, cosa? E soprattutto perché? Richiamano l’attenzione per l’avvenenza? Ovviamente sì. Per la bellezza? Si. Lo si può dire? No. …
Il te’ è maschio o femmina? Forse più la seconda. Però visti i riti mi pare più vicino al mondo del maschio. Avete presente il maschio? Quello dei gusti sicuri, che ha i suoi ritmi e sa cercare, trovare e trasmettere il piacere, quello calmo e virile allo stesso tempo. Che si pregusta un sigaro …
I prezzi e i ristoranti. Non so voi. Io però spendo sempre di meno e mangio comunque bene. Sono costretto, diciamo così. I fatti. Con i ristoranti chiusi ci resta lo street food. Goloso, godereccio, diretto, immediato, semplice. Diciamolo, ti ammalia. È invitante che più invitante non si può.Gli ultimi due esempi? La pizza fritta …
Rider. 4000 euro. Una vita felice. Firmato Antonella Boralevi. Chi la conosce la chiama Boria Levi. Carini. Sapranno i perché. Sarà la solita allegrona che per ore e ore ti racconta lentamente e per benino come va la vita.Sta di fatto che solo una intellettuale (si autoconsidera tale) poteva scrivere una panzana del genere, qualsiasi …
Lo fa l’Eleven Madison, proponendo la famosa Roast Duck a 475 dollari. Lo fa Bottura. Lo fa Antonia Klugmann. A Milano, Andrea Provenzani. Andiamo con calma. Meal kit. E’ un delivery scomposto. Confezioni, pacchettini pronti per essere preparati. Ingredienti e indicazioni sul come farlo. Pian piano prende piede. A me non piace l’idea, la trovo …
Forse è arrivato il momento. I consulenti devono dimostrare di potersi guadagnare la fattura. Mai come ora i ristoratori hanno bisogno di un vero professionista bravo con le strategie e i numeri. Perché piaccia oppure no, i cuochi-ristoratori non sono bravi con le strategie e i numeri. Pensano di esserlo, di rado capita, quasi sempre …
Noi di qui. Non di lì. Noi abbiamo l’aureola. Noi siamo dei santi. Dei puri. Macchè puri, purissimi. Noi noi noi, guardate quanto siamo puri, anzi, i più puri. Non se ne può più. Ad ogni passo ti riempiono di paroloni. Ora perfino chi fa il delivery recita la solfa di chi vuole offrirci un …
Gli ecomostri del vino. Mi è uscito fra i ricordi. “La gatta morta tiene il calice di vino come se fosse la Coppa Rica all’amarena”.Lo scrive Cristiana Lauro. Il libro – Il metodo easywine- è molto divertente, con buona pace di chi, in maniera felpata, delicata e sorridente, sbraita e urla senza soste e senza …
Lo sostengo da sempre. Sarebbe ideale. Ristoratori che parlino in prima persona. Che raccontino il proprio locale. Non ha alcun senso rivolgersi a terzi che non sanno quello che pensi, chi sei, da dove arrivi. Certo, ci vuole talento, non tutti sono portati. Ci sta. Però qualcuno che sia lì a suggerire il come fare, …
Si avvicina la grande cena. Concentriamoci solo su stasera. Rimuoviamo il passato. Disegniamo il domani. Testa sgombra. Cuore che batte. Mente che galoppa. Life is now, piaccia oppure no.E per la tavola ripassiamo i classici, perché siamo sempre in difetto.Le regole sono semplici ma sconosciute ai più. Dunque. 1. A destra si apparecchiano tutte le …