Sarà per via della nostra perenne vena romantica, sarà perché si tratta di un fatto raro, sarà perché tutti sognano di avere accanto una persona così. Comunque, importa poco. Di loro due avevamo già parlato in altre occasioni: Lorenzo Cogo e la sua fidanzata, la sua ombra, il suo scudo, il suo filtro e il …
Cuochi fenomeni ma anche no. Quando la realtà supera la fantasia: colloquio con un cuoco che vantava esperienze altisonante “Si, cucinare il pesce sono bravo, ho lavorato con ics a Londra, con ipsilon a New York. Però non sono bravo a sfilettarlo perché ci arrivava già sfilettato dalla cucina del piano sotto. Con la carne …
“E’ tutto iniziato per gioco o quasi. Ho conosciuto Hiro frequentando assiduamente il locale dove lavorava a quei tempi, Mizu: prima di incontrarlo non avevo mai avuto a che fare con la ristorazione. Siamo insieme dal 2011 e non abbiamo mai litigato, ci completiamo alla perfezione, fra l’altro siamo entrambi del capricorno, per cui testardi …
Come si inizia un articolo su Gong e su Giulia Liu? Perché, ammettiamolo, quando entriamo nel suo tempio il dubbio è sempre lo stesso: ci dobbiamo concentrarci sui piatti o su di lei? Perché quello che è riuscita a creare ha dell’incredibile, è evidente che il successo del ristorante è quasi interamente merito di Giulia, …
E’ entrato e rimarrà nella storia della cucina italiana. Per sempre. Il motivo è semplice, oltre che risaputo: il suo ristorante, Iyo, è stato il primo così detto “etnico” a conquistare la stella Michelin. Va detto che la famiglia Liu si merita il primato, eccome: volendo, è un premio per la tenacia del padre. La …
Marco va di fretta. E’ il più piccolo dei tre fratelli, si è sposato giovanissimo ed è diventato papà subito dopo, nel 2015 (la moglie si chiama Francesca, lavora assieme a lui ed è pure lei di origini cinesi, mentre il loro figlio si chiama Liam). Non aveva ancora compiuto 20 anni quando i genitori …
I ristoranti stellati non sono in attivo e, conti della nonna alla mano, non potrebbero esserlo: gli incassi sono bassi, il numero di coperti anche, le spese invece sono alte. L’avevo già scritto, la media di incassi di un ristorante con una stella è di 700.000 euro, un bistellato arriva a 1.100.000, un tristellato a …
Ognuno ha la sua propria visione sulla vita, i suoi valori, la sua sensibilità e via dicendo. Vale anche per gli aspetti estetici: sono dell’idea che una fotografia deve trasmettermi subito qualcosa, altrimenti passo oltre e non ricordo nulla, né il nome del fotografo, né quello del personaggio fotografato. Allargando il discorso, vale ancor di …
Scegliamo i ristoranti in base alle donne che abbiamo accanto o le donne in base ai ristoranti dove vogliamo andare? Probabilmente si va caso per caso. Per esempio, dove portereste la donna fotografata da Monica Cordiviola? Noi in un posto pieno di gente, assai popolare, che propone dei piatti veraci, porcellosi, maialeggianti, dove ti sporchi di …
Facciamola breve. La stampa britannica vive alla grande e non perde lettori (anche) perché i giornalisti ignorano gli uffici stampa, anzi, li deridono. Se ne fregano altamente perché lo stipendio arriva da un proprietario e in gran parte dai lettori, per cui sono loro le persone a cui rispondere. Qui accade esattamente il contrario, tutti …