Accadeva anche prima, figuriamoci ora. In tanti già avevano deciso di tenere il ristorante aperto solo per cena. Non per pigrizia, ma perché si erano fatti due conti (ripetiamolo in coro: la ristorazione è esclusivamente una attività economica). Tenere aperto a pranzo significava più personale, per cui spesso si perdevano dei soldi. Ecco, ora con …
“Ha poco senso chiudersi a riccio e fare proclami del tipo “ora comprerò soltanto prodotti del nostro paese”: cosa succederebbe se all’estero la pensassero allo stesso modo, smettendo di acquistare le nostre mozzarelle, i prosciutti e i formaggi? Certo, siamo tutti sulla stessa barca, è più che giusto aiutare la nostra economia e il turismo, …
Visto così pare un ninja. A pensar bene lo è per davvero. Il ninja della sala. Per i giovanissimi il nome dice poco, però Paolo Baggini ha un curriculum serio e solido, “maturato” quando il curriculum era una cosa serissima, non come oggi, una sfilza infinita di nomi, tranne poi scoprire che si è stati lì due …
Qualcuno si illude, anzi, lo dà già per scontato. Vista la situazione si può andare avanti con un servizio approssimativo, perché dobbiamo capire l’umore di chi ci lavora e fare meno i pretenziosi. Tradotto, “non è aria per pretendere sorrisi e solerzia”, Sarà. Però la clientela, soprattutto quella milanese, non ha voglia di discutere: semplicemente …
Il titolo del film non lo ricordo e a dire il vero conta relativamente. Contano, come sempre, i fatti. Dunque. Un giornalista inglese diventa famoso per i suoi articoli irriverenti contro il main stream opaco, presuntuoso, permaloso e polveroso. Fa faville. I suoi articoli fanno tendenza e soprattutto fanno vendere tanto (come ricorda anche Jay …
Che brutta storia. Per fortuna viviamo in Italia e non a Ristolandia. Qui non sarebbe mai successo quello che sta accadendo da quelle parti. Pure lì, come ovunque, è arrivata la pandemia. Pure lì i ristoranti hanno chiuso e i dipendenti sono stati messi in cassa integrazione. Però se in Italia tutti i dipendenti hanno …
Torniamo a concentrarci esclusivamente sui piaceri. Perché andiamo a cena solo ed esclusivamente per provare piacere. Il piacere di chiederle se le va di venire a cena, il piacere di immaginare come si vestirà “(Indossa qualcosa di straordinario e andiamo”, dice uno nella serie televisiva Suits). Il piacere di vederla assaggiare un piatto, esattamente come …
Com’è il detto? Accanto ad un grande uomo c’è sempre una grande donna. Aggiungiamo: se lei lo ama pazzamente, se gli trasmette quell’energia a colori che solo le donne follemente innamorate riescono a trasmettere, a quel punto lui diventa invincibile, si sente il re del mondo. Probabilmente è quello che capita a Lorenzo Cogo da …
Delivery, siamo ai titoli di coda. I ristoratori si concentrano sulle aperture vere e proprie, ormai nessuno parla di packaging e piatti giusti o meno per l’asporto. Visti i risultati di alcuni, direi meno male. Godo arriva per ultima, però si prende tutta la posta. Full d’assi. Godo, un nome un programma. No, non sono …
Longino: aiuti ai ristoratori, ordini, pagamenti pregressi dilazionati. Parla il gran capo, Riccardo Uleri. “A marzo e aprile abbiamo fatto il novanta per cento in meno rispetto all’anno scorso: è normale, visto che abbiamo venduto solo tramite e-commerce e qualcosina ai negozi. Nella prima settimana di apertura il 75 per cento in meno. Ecco, a …